Spirulina zu Hause anbauen (2024)

von Dr. Aaron Baum

Tas populäre Bild der Algenzucht ist von sprudelnden grünen Säulen und weißgekleideten Wissenschaftlern und scheint für normale Menschen unerreichbar. Ist die Erfahrung in der Algenzucht auf Profis beschränkt? Ein wachsendes Netzwerk von DIY-Algenzüchtern beweist, dass wir alle mitmachen können, indem wir erfolgreiche Algenteiche und Wachstumstanks in unseren eigenen vier Wänden bauen.

Dies sind nicht nur wissenschaftliche Projekte. Aufgrund der hohen Algenwachstumsrate und ihrer potentiellen Nährstoffdichte ist es möglich, in einem einzigen Fenster genug zu produzieren, um die Ernährung eines normalen Experimentators signifikant zu ergänzen.

Diesen Leuten zu helfen ist die Mission unseres Labors und unserer Website. Algaelab.org. Obwohl es viele Arten von Algen gibt und wir uns dafür einsetzen, den Menschen beim Anbau jeder Sorte zu helfen, an der sie interessiert sind, glauben wir, dass Spirulina aus drei Hauptgründen die beste Art für Heimwerker ist:

1. Der einzigartige Gesundheitswert von lebender, frischer Spirulina, auch in kleinen Dosen.

Nur wenige Gramm Spirulina-Pulver pro Tag haben sich als eindeutige gesundheitliche Vorteile erwiesen. Spirulina ist bei weitem die am meisten untersuchte Ernährungsalge, sowohl in Bezug auf ihren Nutzen als auch auf die Unbedenklichkeit. Es hat sich gezeigt, dass es einen Unterschied bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten macht, von Fettleibigkeit bis Unterernährung, Krebs bis hin zu Herzerkrankungen.

Diese Studien beziehen sich auf pulverisiertes Spirulina. Obwohl es nicht untersucht wurde, scheint es offensichtlich, dass das lebende, frische Zeug – das nur erhältlich ist, wenn Sie es selbst anbauen – noch gesünder wäre. Ich persönlich finde, dass der Verzehr von ein paar Gramm Spirulina zu jeder Mahlzeit die Mahlzeit sättigender macht, Zuckerhochs und -tiefs ausgleicht und mir längere Ausdauer und Ausdauer verleiht.

2. Spirulina ist sicher und einfach anzubauen.

So unschuldig es erscheinen mag, Spirulina ist in der Tat ein Extremophil, das in extrem alkalischem Wasser wachsen kann, das für fast jeden anderen Organismus unwirtlich ist. Die meisten anderen Algen wachsen in im Wesentlichen pH-neutralem Wasser, was das Wachstum einer Vielzahl von Algen unterstützt – einschließlich Arten, die Toxine produzieren – und nichts tut, um das Wachstum anderer potenziell schädlicher Organismen wie Bakterien zu hemmen. In meiner Biosprit-Algen-Arbeit wehren wir ständig invasive Arten ab. Es ist nicht nur ein akademisches Anliegen. Da es im Allgemeinen schwierig ist, das Wachstum von möglicherweise schädlichen Stoffen zu kontrollieren (und obwohl es Spaß macht, sollten Sie Ihre Kultur jeden Tag unter dem Mikroskop betrachten), ist dieser Aspekt der Spirulina-Kultivierung der Schlüssel zum Anbau reiner und sicherer Kulturen auf einer DIY-Basis. Einer der besten Aspekte beim Anbau deiner eigenen Spirulina ist zu wissen, dass das Produkt, das du anbaust, so rein und frei von Verunreinigungen wie möglich ist.

3. Einfache Ernte und keine weitere Verarbeitung erforderlich.

Auch wenn eine Algenkultur schön dick aussieht, besteht sie wahrscheinlich immer noch zu 99.9% aus Wasser. Die gewünschten 1% von all dem Wasser zu trennen, kann ein echter Trick sein. In der Regel sind Algenzellen winzig, grob kugelförmig und ohne spezielle (sprich: teure) Technik teuflisch schwer aus dem Wasser zu ziehen. Hier kommt die Korkenzieherform der Spirulina-Zellen ins Spiel; Wenn eine Kultur durch nichts komplizierteres als ein feines Tuch gegossen wird, lässt sie sich leicht herausfiltern und hinterlässt eine dicke Paste, die sofort verzehrt werden kann. Vergleichen Sie dies mit dem Bedarf an Zellaufbrechen, Trocknen und Produktextraktion in typischen Algenproduktionssystemen, und es ist leicht zu erkennen, warum Spirulina ein guter Ausgangspunkt ist.

Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, sich engagieren möchte, was ist dann notwendig? Nichts anderes als ein sonniges Fenster, eine Art durchsichtiger Behälter und ein Zubehörset. Wenn Sie Ihr eigenes Kit zusammenstellen möchten, können wir Sie mit Spirulina-Starter, Wachstumstipps und jeder anderen Ausrüstung ausstatten, die Sie möchten.

Einige FAQs zum Anbau von Algen zu Hause:

Wie lange dauert es, aus dem Kit mit der 1-Liter-Starterflasche zu wachsen, bis ich mit der Ernte aus meinem Tank beginnen kann?

Das Aufwachsen verläuft in Etappen – siehe Anleitung; Sie geben zunächst die Hälfte des Flascheninhalts in ein Viertel des Tanks (2.5 Gallonen für einen 10-Gallonen-Tank), was zunächst zu einer sehr dünnen Kultur führt, die mit der Zeit eindickt. Nach ein paar Wochen sollten die Algen dick genug sein, dass Sie das Kulturvolumen verdoppeln können, dann nach etwa einer Woche wieder verdoppeln, damit der Tank voll ist. Sobald der Tank voll ist, die Algen dick sind (3 cm Secchi oder weniger, siehe unten) und der pH-Wert 10 Stunden lang mindestens 24 beträgt, sollten Sie in der Lage sein zu ernten. Dieser Vorgang kann 3 bis 6 Wochen dauern.

Kann ich mehrmals ernten?

Sobald Sie eine blühende Kultur haben (was normalerweise ein paar Wochen dauert), können Sie regelmäßig ernten (wie oft hängt hauptsächlich davon ab, wie viel Licht die Algen bekommen, je mehr, desto besser); Bei jeder Ernte fügen Sie der Kultur ein wenig Make-Up-Mix hinzu, um die Nährstoffe auszugleichen, die den geernteten Algen entzogen werden.

Welche Art von Wasser sollte ich verwenden, um das Nährmedium herzustellen?

Wir verwenden Leitungswasser, gefiltert durch Aktivkohle (z. B. einen Brita) oder durch einen Keramikfilter (z. B. einen). Berkey). Algen reagieren sehr empfindlich auf Chlor (weshalb es überhaupt verwendet wird!), daher ist Leitungswasser nur verwendbar, wenn das Chlor entfernt wurde – was mit Produkten für Fischaquarien möglich ist. Die oben genannten Filter und die Entchlorung belassen Mineralien im Wasser, was im Allgemeinen eine gute Sache ist; Wenn Sie entmineralisiertes Wasser wie destilliertes Wasser oder Umkehrosmosewasser verwenden möchten oder wenn Ihr Wasser besonders weich ist, können Sie ein besseres Wachstum erzielen, wenn Sie eine Kombination aus 0.1 g/L Magnesiumsulfat, 0.5 g/L Kaliumsulfat hinzufügen. und/oder 0.1 g/L Calciumchlorid (oder Kalk oder Gips). Dennoch haben wir bisher noch nichts von jemandem gehört, der Probleme beim Anbau in nicht oder entchlortem Trinkwasser jeglicher Art hätte.

Wie viel Spirulina kann ich wie oft und wie lange aus meinem Tank ernten?

Wenn Sie die Anweisungen befolgen und somit die richtige Temperatur, den richtigen pH-Wert und die richtigen Nährstoffe bereitstellen, hängt der Ertrag hauptsächlich von den Stunden des hellen Lichts ab, die das Aquarium erhält. Dies bedeutet im Allgemeinen Sonnenlicht. (Siehe unten für eine Diskussion über künstliche Beleuchtung.) In einem nach Süden ausgerichteten Fenster mit viel direkter Sonneneinstrahlung können Sie jeden zweiten Tag ungefähr einen Esslöffel lebende Spirulina-Ernte aus einem typischen 10-Gallonen-Tank erhalten. Zwei oder drei solcher Tanks (oder größer) können für die tägliche Ernte in ein Fenster passen.

Für wie lange? Wenn nach jeder Ernte wieder die richtige Menge Make-up-Mix in den Tank gegeben wird, kann das Nährstoffgleichgewicht für etwa vier bis sechs Monate für ein hohes Wachstum aufrechterhalten werden, wobei dann der pH-Wert zu hoch angestiegen ist (11 .). +) für gutes Wachstum. An diesem Punkt mischen Sie einfach eine neue Charge Medium, ernten alle Ihre Spirulina und geben sie sofort in das neue Medium. Nach ein paar Wochen sollte Ihre Kultur voll, dicht und bereit für die Ernte sein, bereit für den 4-6-Monats-Zyklus. Sie benötigen also genügend Startermischung, um Ihre Kultur alle 4-6 Monate zu erneuern, obwohl es eine gute Idee ist, einige zur Hand zu haben, falls mit Ihrem Medium noch etwas schief gehen könnte (obwohl dies ungewöhnlich ist). Es gibt keinen Grund, warum Sie nicht auf unbestimmte Zeit so weitermachen können sollten. Die Formeln für den Starter- und Make-up-Mix finden Sie in der Anleitung, wenn Sie Ihre eigene herstellen möchten.

Wie verwende ich den Make-Up-Mix?

Wie oben beschrieben, wird der Make-up-Mix nur zur Erntezeit (oder beim Entfernen abgestorbener Algen) verwendet. Füge eine Menge Make-up-Mix proportional zu den geernteten Algen hinzu – einen Teelöffel der Mischung pro Esslöffel geernteter Algen plus einen Schuss Eisensaft. Dies gleicht den Nährstoffverlust der geernteten Algen aus, daher der Name.

Wie halte ich meine Spirulina im Urlaub am Leben? Können sie eine Weile „geparkt“ werden?

Der Trick besteht darin, ihren Stoffwechsel zu verlangsamen, indem die Tanktemperatur gesenkt wird. Dies kann einfach durch Ausschalten der Heizung erfolgen. Auch während dieser Zeit sollte der Tank vor starkem direkten Licht geschützt werden, obwohl er etwas Licht benötigt. Wenn es so aufbewahrt wird, sollte es mehrere Wochen oder länger in Ordnung sein. Wenn Sie es aus diesem Zustand zurückbringen, erhöhen Sie die Temperatur und das Licht schrittweise über ein paar Tage, und die Algen werden in Ordnung sein.

Kann ich künstliches Licht verwenden, um meine Algen zu züchten?

Einige Algen-Nauten haben mit künstlicher Beleuchtung gute Ergebnisse erzielt, aber es ist erwähnenswert, dass direktes Sonnenlicht etwa 100x heller (~100,000 Lux) ist als das Licht in einem sehr gut künstlich beleuchteten Raum (1000 Lux). Es ist schwer, mit der Sonne zu konkurrieren. Bei künstlicher Beleuchtung ist es sinnvoll, auch die von der Leuchte erzeugte Wärme zu nutzen. Siehe unten für eine Diskussion der optimalen Farbe für eine künstliche Lichtquelle. Muss ich Ihnen sagen, dass Sie bei der Kombination von Wasser und Strom sehr vorsichtig sein müssen? Achten Sie auf tropfendes Wasser, das entlang der Netzkabel fließt – halten Sie die Stecker hoch, damit Sie nicht geschockt werden!

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Spirulina?

Zu viele, um sie hier zu erwähnen; Schauen Sie sich im Web um, um ein vollständigeres Bild zu erhalten. Kurz gesagt, da Spirulina keine Zellwand oder andere unverdauliche Bestandteile aufweist, ist Spirulina eine hochkonzentrierte, hochverfügbare Nährstoffquelle, die die Ernährung aller damit verzehrten Lebensmittel verbessert. Spirulina besteht zu etwa 65% aus vollständigem Protein, und der Rest ist vollgepackt mit Antioxidantien, essentiellen Omega-3-Fettsäuren und anderen Verbindungen mit gesunden entzündungshemmenden, antiviralen und krebshemmenden Eigenschaften. Als Blaualge ist ihr Nährwert einzigartig, da sich Blaualgen vor etwa einer Milliarde Jahren evolutionär von Grünpflanzen abgespalten haben.

Meine Erfahrung mit Spirulina (ich esse ungefähr 15 Gramm pro Tag) ist, dass es meine Ausdauer stark verbessert, meine Stimmung hebt und ausgleicht und alle Arten von Heilung beschleunigt. Die ersten beiden Wirkungen stimmen mit klinischen Studien überein, die eine starke Verringerung (bis zu 50 %) des glykämischen Index von Nahrungsmitteln zeigen, die selbst mit einer geringen Menge (2.5 %) Spirulina verzehrt werden.

Ist lebende Spirulina besser für Sie als das Pulver oder die Pillen, die ich im Reformhaus bekommen kann?

Alle Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Spirulina wurden an toten, pulverisierten Stoffen durchgeführt. Ich glaube, dass die lebende, frische Version eines so leicht verderblichen Lebensmittels überlegene Eigenschaften haben würde, und das ist meine Erfahrung, nachdem ich beides gegessen habe. Lieferanten des Pulvers behaupten, dass sie alle Vorkehrungen treffen, um die Nährwerte der Algen zu erhalten, aber was würden Sie lieber essen, eine frische Blaubeere oder eine pulverisierte Blaubeere?

Wie lange ist die lebende, frische Spirulina haltbar? Wie kann ich es bewahren?

Frische Spirulina, sobald sie aus der alkalischen Umgebung des Tanks entfernt wurde, ist in ihrer Verderblichkeit wie rohe Eier – sie sollte innerhalb einer Stunde nach der Ernte gegessen oder gekühlt werden. Im Kühlschrank hält er sich bis zu drei Tage. Wenn es eingefroren ist, ist es unbegrenzt haltbar; Wenn es dehydriert (und trocken gehalten) wird, hält es etwa ein Jahr, länger, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Es ist nicht schwer zu sagen, ob es schlecht wird – es riecht nach faulen Eiern.

Gibt es ein optimales künstliches Licht für den Anbau von Spirulina?

Als allgemeine Regel gilt, dass eine Pflanze oder Alge (oder irgendetwas anderes) die Wellenlängen (Farben) absorbiert, die in ihrer scheinbaren Farbe nicht vorhanden sind, die aus den Wellenlängen besteht, die sie abprallt, ohne sie zu absorbieren. Das Chlorophyll grüner Pflanzen absorbiert also hauptsächlich rotes und blaues Licht und prallt grünes Licht ab. Grüne Pflanzen brauchen sowohl rotes als auch blaues Licht, um zu gedeihen. Blaualgen wie Spirulina haben spezielle Zusatzpigmente namens Phycocyanine und Allophycocyanine, die es ihnen ermöglichen, mehr rotes und oranges Licht (und in geringerem Maße gelb und grün) einzufangen als grüne Pflanzen. Sie haben Chlorophyll (nur geringfügig anders als das Chlorophyll der grünen Pflanzen), daher verwenden sie auch blaues Licht.

Aus diesen Gründen eignen sich gewöhnliche „Growlights“, die für grüne Landpflanzen optimiert sind, nicht besonders gut für den Anbau von Spirulina oder anderen Blaualgen (obwohl sie funktionieren werden). Ein Licht mit mehr rotem und orangefarbenem Licht – also einer „wärmeren“ Farbe – wäre für das Wachstum effizienter, da ein höherer Anteil des Lichts absorbiert wird. Ein anderer Ansatz wäre die Verwendung von weißem Licht, ergänzt durch eine rot-orange Lichtquelle (Spitzenwert bei 620-650 nm), um die Phyco-Pigmente besser zu treffen. Ich habe die „wärmeren“ farbigen Kompaktleuchtstofflampen mit einigem Erfolg verwendet, aber keine Paralleltests durchgeführt. Im Allgemeinen ist die Farbe der Lichtquelle meiner Erfahrung nach jedoch nicht so wichtig wie die richtige Nährstoff- und Temperatureinstellung und die Bereitstellung von VIEL Licht, was bei Sonnenschein viel einfacher ist!

Neben AlgaeLab hat Dr. Baum auch am OMEGA-Projekt der NASA mitgewirkt und eine erfolgreiche Spirulina-Produktionsanlage, GreenSpring Farms, mitbegründet.